藥王孫思邈，西魏大統七年(公元541年)出生于今陜西耀州區孫原村。他歷經 了西魏、北周、隋、唐4個朝代，于高宗永淳元年(公元682年)去世，高壽141歲。世人公認孫思邈是懸壺濟世的神醫。

一代藥王，名副其實，總給人留下神話般的傳說。貞觀末年的夏天，唐太宗從京城 前往宜州玉華宮去避暑，路過孫思邈家鄉華原五臺山下，打聽到孫思邈在山上隱居，便決定上山拜訪他。兩人一見，唐太 宗對孫思邈的精神稱贊不已，并以詞句曰：“鑿開徑路，名魁大醫。羽翼三圣，調合四時。降龍伏虎，拯衰救危。巍巍堂 堂，百代之師”這就概括了孫思邈人生的大境界。孫思邈不趨炎附勢，心中裝有廣大民眾。他曾離家隱居太白山長達40年 ，不斷采集、親嘗百草為百姓治病，至今人們在游覽太白山時，還能看到留存的藥王棧道遺址，可以想象出孫思邈進山采 藥的艱難。相傳，有一次，他正在太白山海拔3500米處的高坡上采藥，忽感口干舌燥，于是就 坐在大石頭上歇息。隨手把周圍的野草抽莖拔了一些品嘗。當他嘗到了一叢針尖般細的野草時，一種草藥的味兒，頓時讓 他神清氣爽。不由令他心中一震，打來山澗溪水，把這種青草放入缶中，用石塊支起，用柴火煎熬之后，反復品飲，感覺 既解乏力又安神，與茶的味道一致。他高興極了，忙把這種草葉多采了一些帶回住地，讓山民們反復煎熬飲用，大家稱其 為“茶婆子”，證實有祛病防疼之效能，同時也治好了不少人的疾病。這種茶后來一直流傳至今，被后人起名為“藥王茶 ”。

時代跨越了一個又一個世紀，這種似茶非茶的“藥王茶”生生不息。湯藥般淡淡的苦 ，但湯色黃亮，回味起來如茶一樣的醇厚綿甜。“誰謂荼苦?其甘如薺。”隋文帝曾以茗為藥，醫治腦痛，但并不作為飲料。再說 唐朝，開元年以后，飲茶之風由南轉北，漸漸風靡長安。建中以后，茶成為長安居民的一種普及飲料。唐玄宗時，茶葉炮 制已經采用蒸青法。唐人對茶的要求，以新為貴，煮瀝飲之。唐朝大詩人白居易詩云道：“蜀茶寄來但驚新，渭水煎來始 覺珍”就反映了長安飲茶風俗。唐人飲茶不僅采用煮法，還常加入糖、鹽、姜、椒、酥油、橘皮等以佐味，如德宗煎茶， 即好加酥、椒。長安城中亦多茶肆。史料記載，孫思邈為這些帝王將相先后治愈過頭痛腦熱等各種疾病，是否也采用過茶 療的手法，我們難以確定。但有民間傳說，藥王茶還曾作為朝貢之珍品，并有詩寫道：“玄宗笑飲藥王茶，貴妃含荔露娛情”。由于藥王茶能有清熱、健胃、調經，干品煎服主治暑熱眩暈、胃氣不和、滯食及婦女月經不調等癥狀，患者自然采 用此土著的單方。正如《神農食經》載：“荼茗久服，令人有力悅志。”這樣的茶效在《茶經七之事》中多有闡述。

當藥王茶又被人們重新認識和撿拾起時，按照《中國茶經》上的分類解釋：人們習 慣把當茶飲用的都稱為“茶”。市場上稱茶之“茶”甚多，均不屬于茶葉的范疇，但它卻以保健茶或藥用茶的形態出現。 它們雖不是茶，但又不能稱為假茶。因此，這些非茶制品在廣義上便成了茶家族中的“成員”。  古為今用，推陳出新，打開太白山中草藥寶庫，讓藥王茶脫穎而出。吃茶可養生， 勿忘藥王功德。

轉載于《36知識——茶文化知識》