從刀耕火種的農耕時代，到現代工業文明席卷全球今天，世界發生了翻天覆地的變化。

生活越來越便利、越來越智能。但同時，我們也吞下了環境污染、生態破壞的苦果。仰望湛藍的天空，欣賞美麗的云朵，呼吸清新的空氣，品嘗甘甜的泉水……這些看似簡單的事如今變得越來越難……

然而，有這樣一塊凈土，它深藏在巍巍秦嶺之中，這便是太白縣。

太白縣地處秦嶺西部，寶雞市東南，因境內有我國青藏高原以東第一高峰——秦嶺主峰太白山而得名。太白縣境內海拔落差在740--3771米之間，森林覆蓋率91.96%，綠色植被覆蓋率95%，大氣負氧離子含量每立方厘米5萬個以上，是全球同緯度生態環境最為良好的地區之一。景色優美，被譽為“陜西的青藏高原”“秦嶺里的香格里拉”。

全縣北連秦川，南通巴蜀，地理位置十分優越。橫跨黃河、長江兩大流域，是全省優質水源涵養地。境內藥用植物1900多種，有國家級保護動物55種，被譽為亞洲天然植物園、天然藥物寶庫。全年平均氣溫7.7℃，夏季平均氣溫19℃。縣城海拔1543米，是陜西省海拔最高的縣城，長冬無夏、春秋相連，被譽為“秦嶺夏都”，避暑圣地，天然氧吧。

靈秀的山水養育了勤勞善良淳樸的太白人，也孕育了無數天然有機的農產品。

太白高山蔬菜

高山蔬菜是太白縣的金牌產業，具有無公害、葉片厚、含水量大、口感脆美等優勢，暢銷全國50多個大中城市，直供港澳，遠銷東南亞和歐盟。新鮮蔬菜從秦嶺深處通過冷藏車運輸到香港，全程只需48個小時。目前太白縣已有17個蔬菜品種獲得國家綠色食品A級認證和歐盟、美國有機蔬菜認證。

太白藥王茶

是一朵“雪域奇葩”。這種傲嬌高冷的薔薇科植物，開著圣潔的白花，野生于太白山海拔2000-3400米雪線附近。藥王孫思邈在太白山采藥隱居時發現了它并飲用半生。據《秦嶺植物志》《太白本草》等文獻記載：藥王茶清暑熱，益腦清心，健胃，化濕，明目，調經”。現代多用于高血脂，高血壓，糖尿病，失眠，心煩及軟化血管等，是太白山民長年飲用的養生秘方。

太白土蜂蜜

秦嶺太白山區，自古以來被譽為“中華蜜都”，太白山是中華蜂（又稱土蜂）的主要棲息地之一。太白山作為“三大藥山”之首，為中蜂提供了1900多種藥花蜜源，因此太白土蜂蜜又被稱作“中華藥蜜”。太白蜂農一年只取一次蜜，一箱只產20斤，蜂王漿、花粉等成分都蘊含在蜂蜜中，可以說，太白土蜂蜜是中華蜂用時間和藥花釀造的蜜之精華！

太白雙耳花椒

太白自古盛產花椒，山中遍布樹齡超過10年的野生老椒樹。太白花椒最大的特點就是果柄上有小瓣、形似雙耳，故稱“太白雙耳花椒”。這種花椒生長周期長，油囊大、顏色純、椒香濃，剛走進院子就能聞到廚房的椒香！民間更有諸葛亮夜宿花椒林,點化花椒童子長出雙耳的美麗傳說。

太白山茱萸

太白縣還盛產一種紅彤彤的“仙果”——太白山茱萸（俗稱“棗皮”）。每年10月，桃川鎮的山茱萸紅成一片，像掛在天邊的紅霞，煞是好看。中醫泰斗張錫純說：“一味山茱萸，勝過人參當歸。”山茱萸是六味地黃丸中不可或缺的一味藥，是補腎精、抗疲勞的人間“仙果”。原生態的太白山茱萸因無公害、果肉肥厚、有效成分含量高等優勢獲得藥商青睞。

太白特產的特產不勝枚舉。雪域“黑玫瑰”木耳、肉厚反季的太白香菇、高山雪域的百合、難得一見的各種豆類、生態豬、生態牛、生態雞等讓你眼亮。長在深山峽谷的各種中藥材更是聞名遐邇，太白貝母、黃芪、黃精、柴胡、深山老葛根、鹿壽茶等等，中醫所習用的眾多藥材，這里都是它的適生地，古往今來，吸引了無數藥物學家來這里尋根探寶……，俗話說，“太白無閑草、滿山都是寶”，正是對太白“遍地山珍”的生動寫照。

1000多年前，詩仙李白登上太白山，望郁郁蔥翠、山高云淡，提筆寫下“太白何蒼蒼，星辰上森列。去天三百里，邈爾與世絕”的壯麗詩句，給后人留下無限的遐想和向往。

1000多年后，蒼蒼依舊在，卻道勝舊時。巍巍太白山下，五顏六色的鮮花成片盛開，農戶在田野大棚忙碌，游客絡繹不絕，裝載蔬菜瓜果的貨車緩緩駛出，呈現一派和諧美好的畫面。

“綠水青山就是金山銀山”，勤勞睿智的太白人用青山綠水之美和瓜果蔬菜之甜描繪了一幅綠色發展新藍圖。